VELKOMMEN TIL HONNING
HUSET EJER BAVNEHØJ

 

 

Honning Huset Ejer Bavnehøj er en professionel biavls virksomhed, som har eksisteret siden 2007. Vores biavl består af omkring 250 bifamilier, vi sælger Bidronninger af høj kvalitet samt smagsfyldt honning. Vi har bigårde i området omkring Ejer Bjerge som ligger syd for Skanderborg.

 

Bigårdene er placeret i naturområder med stor artsrighed, for at kunne give bierne de bedste levevilkår. Omkring 2/3 af vores bifamillier anvendes i vores avlsarbejde til udvælgelse og til produktionsapparatet af dronninger.

 

Virksomheden har en grøn profil, der kommer til udtryk gennem driften. Der anvendes kun biologiske metoder til behandling af bierne, og voksen stammer fra ”grøn” vokspulje.

 

Mit navn er Jakob Germundsson. Siden 1995 har jeg været fascineret af bier og deres fantastiske liv. I begyndelsen bestod min biavl af 2 bifamilier, men siden hen har den udviklet sig markant. Min hobby er blevet min levevej, og siden 2015 har jeg været fuldtidsbiavler.

 

 

 

DRONNINGEAVL

 

Gennem 24 år som biavler har jeg opnået en stor erfaring, der har givet mig den praksisviden
om bier og deres livscyklus, der skal til for at danne et godt og fagligt fundament.
Siden 2007 har jeg drevet avlsarbejde af bidronninger, med fokus på gode og vitale bier.


Det kræver tålmodighed og vedholdenhed, at nå frem til et godt avlsresultat. Der går 4-6 år før der er
et nyt avlsdyr klar til brug i min dronningeavl.


Jeg driver min dronningeavl med udgangspunkt i Buckfast metoden, som den engelske munk Broder
Adam har udviklet på Buckfast Abbey klosteret i 1900 tallet her af navnet Buckfast bien.


Buckfast bien er ikke en race bi, men en kombinations bi og en avls metode.
De forskellige bi racers egenskaber bruges til at forme kommende avlsdyr, og senere hen i brugsledet
friparres dronningerne, med gode egenskaber til de mange biavlere.

 

MINE AVLSKRITERIER ER


Hygiejnisk adfærd
Vitalitet
Honning udbytte
Sværmtræghed
Fredelighed
Tavlefasthed



DER LEVERES BIDRONNINGER TIL:


Den mindre biavler &
Den store professionelle biavler.

 

 

Mit produktionsapparat til fremstilling af gode vitale dronninger, består af en starter med to støttefamilier, hvor
de to døgn gamle laver sættes til. Efter 1 døgn flyttes cellerne til stærke finish familier, hvor cellerne færdiggøres.
De forseglede celler kommer derefter i rugemaskine, hvor de sidder til de klækker.


Jeg friparrer mine dronninger i bigårde, hvor der er et stort drone tryk, med et mix af forskellige udvalgte
avlslinjer. Derved opnår jeg det bedste resultat, for vitalitet og parring.


For at få nyt blod ind i mit avlsarbejde, bliver der løbende tilført nyt avlsmateriel udefra.
Jeg vedligeholder og opfrisker mine avlslinjer ved at øparre på Tunø, Glænø, Manø og Helnæs.


Jeg deltager i test af Brugs dronninger hos Danmarks biavlerforening.


Herunder ses vores avlsresultater fra de sidste par år:

HONNING PROCESSEN

 

Bierne indsamler nektar i mange forskellige blomster. I bistadet bliver nektaren omdannet til honning af
bierne med enzymerne fra biens honningmave.


Som hovedregel er honningen klar til høst når tavlerne er 2/3 forsejlet, dette gør bierne med et lille voks
låg. Inden honningen slynges ud af tavlerne fjernes det lille voks låg på de forseglede celler.
Nu er den klar til at blive slynget ud i honningslyngen.


Honningen sies derefter for små vokspartikler. Den ny slyngede honning er helt flydende, men vil gradvis
blive mere fast i løbet af et par uger. I denne periode bliver honningen rørt. Tidspunktet for hvor længe der
røres afhænger af temperatur og honning type.


Røringen forhindrer, at der ikke dannes for store krystaller i honningen og den ikke bliver for hård.
Krystallerne i honningen er med til at bære smagen, så det gælder om at finde det helt rigtige tidspunkt
for tapningen.

Forsommer Honning

Denne honning stammer fra området i området omkring
Ejer Bjerge ved Skanderborg.
I forsommeren maj og juni flyver bierne ud, og samler
nektar i mælkebøtter, raps, hvidtjørn samt den vilde
flora.
Dette giver honningen en mild og velsmagende
oplevelse.

Sommer Honning

Denne honning stammer fra området omkring Ejer
Bjerge ved Skanderborg.
I sommeren juli og august flyver bierne ud og samler
nektar i kløver, gederams,
samt den vilde flora i Danmark.
Dette giver honningen en aromatisk og fyldig smags
oplevelse.

Lyng Honning

Denne honning stammer fra de jyske hede arealer
langs Vesterhavet.
I sensommeren august og september flyver bierne
ud, og samler nektar i lyngen
på den danske hede.
Dette giver honningen en unik og krydret smags
oplevelse

FORHANDLERE AF MIN HONNING

Hos Købmanden Hylke ApS

Hylkevej 52, 8660 Skanderborg

Skanderborg Helsekost

Adelgade 132, 8660 Skanderborg

Helsekosten Viborg

Sankt Mathias Gade 28, 8800 Viborg

Sundhedskost

Frederiks Alle 49-51, 8000 Aarhus

Jordens Frugter

Tordenskjoldsgade 21, 8200 Aarhus N

KAGEHUSET HOVEDGÅRD

Ørridslevvej 1, 8732 Hovedgård

Bring bag

Torvegade 33, 6700 Esbjerg

KAGEHUSET ØSTBIRK

H.C.Andersensvej 2C, 8752 Østbirk

KAGEHUSET GEDVED

Skanderborgvej 1, 8751 Gedved

KAGEHUSET EGEBJERG

Langagergård 5 , 8700 Horsens

KAGEHUSET STENSBALLE

Sundgårdsvej 1, 8700 Horsens

Dagli brugsen Tebstrup

Horsensvej 101, 8660 Skanderborg



Det er muligt at købe honning på spande i store mængder, kontakt os for mere information.

OPSKRIFTER

 

 

Honning kan med fordel anvendes på mange forskellige måder i madlavning.
Herunder har vi udvalgt nogle opskrifter, hvor honning indgår.

SHOP

 

Der sendes med Quickbrev man-torsdag. Undtagen helligdage.

Salg til udlandet, pålægges et gebyr på 800 kr. til veterinær dokument, plus forsendelse.

 

Har du virksomhed uden for Danmark, men inden for EU med moms nr. vil momsen bliver trukket fra prisen, når moms nr. er blevet oplyst.

Påfør venligst momsnummeret i kommentarfeltet ved checkout.

 

Rabat 10% ved køb af 10 stk. 15% ved køb af 50 stk.

Rabatten fremgår af den endelige faktura, du får ved modtagelsen af din pakke.

Shop

Shop

Celler Udsolgt for i år

Salg af celler til nye aflæggere og bifamilier

Mindste salg 5 stk. Sendes ikke med posten, kun til afhentning.

 

Fra ca. 23. maj til 18. juli 2018

Ring eller skriv inden og aftal afhentning.

Pris125 kr.

Uparret dronninger

Salg af Uparret dronninger fra udvalgte avlslinjer

Fra ca. 25. maj til 18. juli 2018

Udsolgt for i år

Pris125 kr.

Parret Dronning

Salg af parret dronninger fra udvalgte avlslinjer.

Sælges ca. 28. juni til 10. september 2018 eller så længe lager haves.

Pris375 kr.